سیستم CIP

سیستم CIP مخفف Cleaning In Place System که به عنوان سیستم تمیز کردن در محل یا تمیز کردن در محل نیز شناخته می شود، تکنیکی است که امکان تمیز کردن کامل فضای داخلی تجهیزات را بدون نیاز به جدا کردن یا جابجایی دستگاه فراهم می کند. برای تمیز کردن موثر سطوحی که با مواد غذایی در تماس هستند، از محلول‌های تمیزکننده با دمای بالا و غلظت بالا استفاده می‌کند. اصل پشت آن شامل استفاده از پمپ های گریز از مرکز برای وادار کردن محلول تمیز کننده از طریق تجهیزات و خطوط لوله در یک چرخه مداوم است. این فرآیند شستشوی فیزیکی (از طریق جریان و پاشش محلول تمیزکننده) و واکنش‌های شیمیایی (بین مواد شیمیایی موجود در محلول تمیزکننده و آلاینده‌ها) را ترکیب می‌کند، در نتیجه کثیفی، میکروارگانیسم‌ها و سایر باقیمانده‌ها را از سطوح تجهیزات پاک می‌کند و به تمیز کردن و ضدعفونی کردن دست می‌یابد.

اجزاء:

مخازن نگهداری محلول تمیز کننده: برای نگهداری انواع محلول های تمیز کننده مانند محلول های اسیدی، قلیایی و آب استفاده می شود. بسته به نیاز فرآیند تمیز کردن، محلول‌های تمیزکننده مختلفی با نسبت‌ها و ترتیب خاصی به سیستم تزریق می‌شوند.

پمپ های گریز از مرکز: توان لازم برای گردش محلول تمیز کننده را فراهم می کند و اطمینان حاصل می کند که با سرعت مناسب در داخل تجهیزات و خطوط لوله جریان دارد تا تمیز کردن موثر را تضمین کند.

سیستم خط لوله: تمام تجهیزات و اجزا را به هم متصل می کند، محلول تمیز کننده را به مناطقی که نیاز به تمیز کردن دارند می رساند و اجازه می دهد محلول به مخازن ذخیره بازگردد.

نازل‌های تمیزکننده: این نازل‌ها که در داخل تجهیزات نصب می‌شوند، محلول تمیزکننده را به روشی مشخص روی سطوح تجهیزات اسپری می‌کنند تا کارایی تمیز کردن را افزایش دهند. طراحی و قرارگیری آنها بر اساس شکل تجهیزات و نیازهای تمیز کردن بهینه شده است.

سیستم کنترل: کنترل فرآیند تمیز کردن را به طور خودکار انجام می دهد، از جمله تنظیم و تنظیم پارامترهایی مانند دما، غلظت، سرعت جریان محلول تمیز کردن و مدت زمان تمیز کردن، تضمین ثبات و سازگاری در طول فرآیند.
برنامه های کاربردی:

صنعت غذا و نوشیدنی: در خطوط تولید نوشیدنی، سیستم CIP می‌تواند به طور منظم تجهیزاتی مانند پرکننده‌ها، تخمیرکننده‌ها و خطوط لوله را تمیز کند و از رشد میکروبی و آلودگی متقابل بین محصولات جلوگیری کند، بنابراین کیفیت و ایمنی محصول را تضمین می‌کند. به عنوان مثال، در کارخانه های آبجوسازی، مخازن تخمیر و خطوط لوله با استفاده از سیستم CIP تمیز و ضد عفونی می شوند و به طور موثر از آلودگی توسط باکتری های متفرقه جلوگیری می شود و طعم و کیفیت آبجو حفظ می شود.

صنعت داروسازی: استانداردهای پاکیزگی تجهیزات در تولید دارو بسیار سختگیرانه است. سیستم CIP با این استانداردهای بالا برای تمیز کردن و استریل کردن تجهیزات مورد نیاز فرآیندهای دارویی مطابقت دارد. راکتورها، تغلیظ‌کننده‌ها، خطوط لوله تزریق و سایر تجهیزات را کاملاً تمیز می‌کند، از باقی‌مانده دارو و آلودگی متقاطع جلوگیری می‌کند و از خلوص و کیفیت داروها اطمینان می‌دهد.

صنایع لبنی: در سراسر زنجیره فرآوری شیر، از مخازن ذخیره‌سازی گرفته تا تجهیزات فرآوری و ماشین‌های پرکن، حفظ سطح بالایی از بهداشت ضروری است. سیستم CIP تمیز کردن و ضدعفونی سریع و کارآمد تجهیزات را بین دسته های تولیدی امکان پذیر می کند، از فساد شیر و آلودگی میکروبی جلوگیری می کند و در نتیجه عمر مفید محصول را افزایش می دهد.